Der Ursprung der Jagd mit Vögeln liegt tausende Jahre vor unserer Zeitrechnung in den Steppen
Zentral-Asiens.Hoechstwahrscheinlich verbreitete sie sich von Turkestan über China nach Japan und
weiter mit den Völkerwanderungen nach Süden und Westen.
Die Zeit der Kreuzzüge schaffte neuen Kontakt mit dem Orient und stimulierte in Europa die Jagd mit
Voegeln. Vorallem in Arabischen Landen erreichte die Falknerei den Höhepunkt. Umfangreiche
ornithologische Kenntnis und Literatur sind in diesen Ländern reichlich anzutreffen.
In Europa entsteht die erste wissenschaftliche Abhandlung Kaiser Friedrich II (1194-1250) “Über die Kunst des Jagens mit Vögeln” (de arte venandi cum avibus) mit umfangreicher Beschreibung der Falken, Fangmethoden, Abrichtung und Haltung.
2010 hat die UNESCO die Falknerei in die Liste des immateriellen Weltkulturerbes aufgenommen und wurde ebenso durch die Niederlande 2013 als solches bestätigt.